Чеснок - многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству луковых. Имеет острый вкус и характерный запах, связанный с группой органических соединений-сульфидов.
Древние римляне были уверены, что чеснок умножает силы, укрепляет дух, лечит от всех болезней. Чеснок входил в рацион легионеров. Воспитанники гладиаторских школ употребляли его несколько раз в день - считалось, что чеснок умножает храбрость. Известно, что полезные свойства чеснока для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний связана, в частности, с его способностью снижать уровень плохого холестерина. Однако этот эффект носит кратковременный характер.
